La Piadineria approda nel canale travel con due aperture in collaborazione con Chef Express negli aeroporti di Milano-Malpensa e Bergamo-Orio al Serio. Con un traffico complessivo di oltre 48 milioni di passeggeri annui, questi due scali sono rispettivamente al secondo e terzo posto in Italia per frequentazione.

Le aperture, previste rispettivamente il 22 ed il 29 maggio, segnano l’ingresso del brand in uno dei contesti più strategici per il fast casual food, caratterizzato da elevati flussi e da una forte visibilità internazionale. 

L’operazione si inserisce in un momento di profonda trasformazione della ristorazione aeroportuale, sempre più orientata verso format di qualità e brand riconoscibili. Negli ultimi anni, infatti, gli aeroporti hanno progressivamente trasformato la propria offerta food da servizio funzionale a componente centrale dell’esperienza di viaggio, privilegiando insegne consolidate capaci di coniugare velocità, affidabilità e identità di prodotto.

Chef Express, società che gestisce tutte le attività di ristorazione del Gruppo Cremonini, è uno dei maggiori operatori italiani nella ristorazione nei contesti di viaggio, e persegue da tempo una strategia volta a valorizzare brand italiani ed internazionali, propri ed in licenza, consolidati e ad alta riconoscibilità, capaci di generare performance elevate anche in ambiti competitivi come quello aeroportuale. La società ha oltre 600 punti vendita, circa 10 mila dipendenti, 60 milioni di clienti serviti ogni anno ed un fatturato 2025 di 832 milioni di Euro, di cui il 54% derivante dalle attività in concessione (stazioni, aeroporti ed autostrade, e a bordo treno). E' riferimento in Italia nel segmento dei buffet di stazione, con punti vendita in 54 scali ferroviari, è presente nel settore della ristorazione aeroportuale in 15 scali italiani, e gestisce 57 aree di ristoro sulla rete autostradale italiana e sulle strade di grande comunicazione. Nel mercato della ristorazione a bordo treno è uno dei principali operatori in Europa con oltre 120 treni serviti quotidianamente in 5 Paesi europei. Nel settore della ristorazione commerciale controlla direttamente le catene casual dining Roadhouse Restaurant, Calavera e Billy Tacos, mentre sviluppa in licenza altri marchi importanti come McDonald’s, Pret A Manger, wagamama. All’estero gestisce la catena anglosassone Bagel Factory, con locali distribuiti tra Uk ed Irlanda.