Una colazione o un caffè al volo prima della partenza, un pranzo di lavoro o un aperitivo, il piacere di scegliere un regalo da portare ai propri cari o concedersi una dolce coccola. Presso l’area imbarchi dell'aeroporto di Milano-Linate, il nuovo Iginio Massari – Caffè, Pasticceria e Bistrot con Cucina, porta per la prima volta nel contesto aeroportuale l’identità del maestro ed introduce una nuova dimensione gastronomica: accanto alla celebre pasticceria e caffetteria, una proposta bistrot pensata per vivere il locale anche attraverso la cucina. È questa la novità del concept: il mondo Massari si amplia oltre la pasticceria per accogliere una proposta gastronomica più articolata, nella quale dolce e salato, banco e servizio al tavolo, pausa veloce e momenti di convivialità convivono all’interno dello stesso spazio.

Accanto alla selezione di alta pasticceria e caffetteria che contraddistingue il brand, il bistrot offre un menu di piatti identitari e rivisitazioni d'autore. Una selezione ideata sia per chi desidera sedersi e concedersi un momento di calma, sia per chi necessita di una pausa rapida prima dell’imbarco. Il nuovo format amplia così le occasioni attraverso cui incontrare il mondo Iginio Massari, mantenendo al centro la qualità delle materie prime, la cura della preparazione e l’attenzione al servizio.

Il bistrot rappresenta un’evoluzione del format dedicato alla pasticceria ed introduce una dimensione nuova nel rapporto tra il brand ed il pubblico.

La pasticceria resta l'elemento identitario dello spazio, ma dialoga costantemente con la cucina. È una proposta costruita attorno alla pluralità dei ritmi del viaggio: chi parte per lavoro, chi viaggia per piacere, chi ha pochi minuti prima del volo e chi sceglie di trasformare l’attesa in una vera esperienza gastronomica.

Anche lo spazio riflette questa evoluzione. Con una superficie di 290 mq e 58 posti a sedere, il locale è stato progettato in collaborazione con F Retail come un ambiente elegante e contemporaneo, nel quale l’area dedicata alla pasticceria e quella destinata alla ristorazione si integrano perfettamente in un unico percorso integrato.

L’apertura a Milano-Linate rappresenta una tappa concreta del percorso avviato nel 2025 da Iginio Massari Alta Pasticceria, Areas MyChef e F Retail, con l’obiettivo di sviluppare il brand nei principali luoghi della mobilità italiana. Dopo il recente annuncio della partnership ed il piano di sviluppo nel travel retail, il progetto entra oggi nella sua fase operativa con l’apertura del punto-vendita di Linate, segnando una tappa cruciale per l’evoluzione del brand.

La scelta di Linate rispecchia appieno la visione strategica del progetto. Milano è una metropoli internazionale, dinamica e profondamente legata alla cultura italiana del design, dell’ospitalità e della grande cucina. Linate ne rappresenta la porta d’accesso più immediata: uno snodo attraversato ogni giorno da migliaia di persone con tempi e destinazioni differenti. 

Luigi Battuello, Chief Commercial Officer di Sea Milan Airports, dichiara: “L’apertura del nuovo bistrot Iginio Massari arricchisce ulteriormente l’offerta di Linate, portando in aeroporto un’esperienza che unisce l’eccellenza della pasticceria e della gastronomia italiana alla qualità del servizio e dell’accoglienza. Siamo particolarmente lieti di ospitare un brand simbolo di qualità e prestigio, con un format contemporaneo capace di rendere ancora più ricca e distintiva l’offerta dedicata ai nostri passeggeri".